Медальоны в сметанном соусе с укропом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • свинина – 500 гр.
  • бекон – 150 гр.
  • перец болгарский красный – 500 гр.
  • сметана – 250 гр.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • бульон мясной – 125 мл.
  • мука – 1-2 ст. л.
  • перец чили – 1 щепотка
  • паприка – 1 щепотка
  • укроп – 2 пучка

Способ приготовления

Свиное филе нарезать круглыми кусочками толщиной 4 сантиметра. Каждый полученный медальон завернуть в ломтик бекона и крепко перевязать нитью.
Болгарский перец помыть, разрезать и удалить семена. Из половины перца сделать пюре, соединить и перемешать со сметаной. Вторую половину перцев нарезать кубиками.
Медальоны обжарить с обеих сторон на сковороде с разогретым растительным маслом. Посолить. Поперчить и завернуть в фольгу. Запекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
В это время нарезанный кубиками перец потушить в сковороде, где обжаривалось мясо. Добавить бульон. Закрыть крышкой. Тушить в течение 5-7 минут на умеренном огне. Добавить предварительно обжаренную без масла муку. Перемешать. Дать закипеть. Добавить пюре из перца со сметаной, перец чили, паприку и 1,5 пучка измельченного укропа. Тушить в течение 3-5 минут.
Медальоны подавать в горячем виде, полив соусом и посыпав оставшимся укропом.

Оставить отзыв

Цесарка с баклажанами и помидорами
Цесарка с баклажанами и помидорами
Мясные ватрушки (2) (Духовка)
Мясные ватрушки (2)

Совет еще

Мясо следует отбивать на доске, предварительно смоченной водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)