Картофель почистить, нарезать крупными кусками и отварить в течение пяти минут в кипящей соленой воде. Воду слить.
В глубокой форме растопить растительное масло. В эту же форму положить картофель. Перемешать. На картофель положить веточки шалфея и ровным слоем выложить лимон, нарезанный кольцами. Посолить. Запекать в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
Горячий картофель переложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком и подать на стол.