Салат "Самаркандский" (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 200 г сыра фета или брынзы
- 3 ст. ложки растительного масла
- сок 1/2 лимона
- 1 свежий огурец
- 1 красная луковица
- 2 ст. ложки порезанной свежей мяты
- 2 ст. ложки нарезанного свежего укропа
- 2 ст. ложки измельченной свежей петрушки
- 1/2 ч. ложки молотой зиры
- 1 ч. ложка мелко нарезанного и очищенного от семян красного перца чили
- черный молотый перец и соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Раскрошите фету или брынзу в миску, разомните вилкой с маслом и лимонным соком, приправьте черным перцем. Огурец, очищенный от семян и кожуры и мелко порезанный, перемешайте с мелко нарезанным луком и травами (измельченной зеленью петрушки и укропа). Соедините подготовленные брынзу и огурец, посолите, приправьте зирой. Посыпьте мятой и измельченным красным перцем без семян.
Оставить отзыв
Совет еще
Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать.
Фасоль – на 10-12 часов,
Горох-нут (хумус) – на 6 часов,
Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов,
Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов,
Бобы черные – на 4 часа,
Маш – на 2 часа,
Чечевицу – на полчаса - час.