Баба гануш (2) (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- 3 средних баклажана
- 1 ст. л. тахины (кунжутной пасты)
- 1 ст. л. сока лимона
- 1 зубчик чеснока
- 1 щепотка зиры
- Соль, острый перец или харисса
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в нагретой до 200 °С духовке до мягкости. Остудить, очистить от кожуры, крупно нарезать.
Сложить в чашу блендера баклажаны, чеснок, тахину. Добавить лимонный сок, соль и зиру. Измельчить до однородной массы и добавить перец по вкусу. Готовое блюдо можно приправить сумахом и подать на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
Прежде чем резать лук, нож необходимо натереть солью, тогда он не приобретет неприятного запаха.