Омлет с салатом (Американская кухня)

Ингредиенты

4 помидора,
2 сладких перца,
2 авокадо,
2 острых маринованных перца,
200 г красной консервированной фасоли,
1/2 кочана салата,
оливковое масло,
4 недопеченных омлета.

Для заправки:

оливковое масло,
сок лайма,
соль и молотый перец.

Способ приготовления

Помидоры нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец порубить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать кусками плодовую мякоть, маринованный перец нарезать ломтиками. Вымыть в сите фасоль и дать воде стечь. Салат нарезать небольшими кусочками, вымыть и откинуть на дуршлаг. Для заправки перемешать оливковое масло, сок лайма, соль и молотый перец. Полить заправкой продукты для салата и поставить в холодильник на 60 мин. Немного запечь омлеты и, сложив пополам, наполнить их салатом.