Тирольский суп со шпиком (Австрийская кухня)

Ингредиенты

100 г шпика, 1 луковица, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 500 мл мясного бульона, 1 ст. ложка муки, 2-3 ломтика белого хлеба, растительное масло для жарки, несколько веточек петрушки, черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Шпик, лук, чеснок и помидоры мелко нарезать и обжарить в масле с мукой, петрушкой и пряностями. Добавить мясной бульон, прокипятить и посыпать подрумяненными кусочками белого хлеба.

Оставить отзыв

Совет еще

Чем мельче и тоньше нарезаны корни сельдерея и петрушки, тем больше ароматических веществ они выделяют при тушении.