Венские пористые клецки (Австрийская кухня)

Ингредиенты

1 кг картофеля, 130 мл молока, 500 г свежих грибов, 60 г тертого сыра «Пармезан», 2-3 ст. ложки мелко нарубленной зелени, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, завязать в салфетку, отжать сок и залить кипящим молоком. Грибы после мытья обсушить и мелко нарезать. Прибавить к ним петрушку, немного соли и смешать с картофельной массой.
Руки сполоснуть холодной водой и сформовать клецки, которые затем опустить в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 10-12 мин. Отбросить клецки на дуршлаг, после чего подать, посыпав их тертым сыром «Пармезан».

Оставить отзыв

Каша тыквенная (Духовка)
Каша тыквенная
Салат-коктейль "Вянок"
Салат-коктейль "Вянок"

Совет еще

Корень хрена лучше всего выбирать длиной 20—25 см и толщиной 2—3 см. Поверхность его должна быть ровной и светлой, а мякоть белой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)