Венские пористые клецки (Австрийская кухня)

Ингредиенты

1 кг картофеля, 130 мл молока, 500 г свежих грибов, 60 г тертого сыра «Пармезан», 2-3 ст. ложки мелко нарубленной зелени, соль по вкусу.

Кухня Австрийская кухня

Способ приготовления

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, завязать в салфетку, отжать сок и залить кипящим молоком. Грибы после мытья обсушить и мелко нарезать. Прибавить к ним петрушку, немного соли и смешать с картофельной массой.
Руки сполоснуть холодной водой и сформовать клецки, которые затем опустить в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 10-12 мин. Отбросить клецки на дуршлаг, после чего подать, посыпав их тертым сыром «Пармезан».

Оставить комментарий

Утка с гречневой кашей (Духовка)

Суп со сладким перцем

Совет еще

Луковицу, перед тем как опустить в суп, разрезать пополам и слегка поджарить с одной стороны на сковороде без масла. Это поможет сохранить в супе ароматические вещества лука, которые улетучиваются во время варки.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной