Кюкю (омлет) с зеленью (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

2 яйца, 30 г топленого масла, 1 ч. ложка сливочного масла, 30 г шпината, несколько перышек зеленого лука, несколько веточек кинзы и укропа, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кинзу, укроп, шпинат и зеленый лук промыть, мелко нашинковать. Добавить перец, соль, яйца и тщательно все взбить.
Иногда в кюкю добавляют мелко накрошенный белый хлеб или 1 ч. ложку муки.
В сковороде разогреть топленое масло и влить зуда ровным слоем взбитые яйца с зеленью. После того как яйца сварятся, поделить кюкю на 2 (или на 4) равные части, перевернуть и жарить до образования коричневой корочки. Смазать кюкю сверху сливочным маслом.
Подавать с простоквашей.

Оставить отзыв

Овощной суп с грибами
Овощной суп с грибами
Куриные желудки с кабачками и сладким перцем
Куриные желудки с кабачками и сладким перцем

Совет еще

Мороженный лук можно будет без проблем использовать, если положить его на несколько часов в холодную воду. Лук практически восстановит свои свойства.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)