Борщ с репой (Белорусская кухня)

Ингредиенты

250 г говяжьих костей, 2 л воды, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 большая свекла, 2 картофелины, 150 г репы, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка свиного сала, 2 ст. ложки столового уксуса, 1-2 лавровых листа, сметана, зелень, специи, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сварить костный бульон. Вынуть кости, бульон процедить.
Отварить свеклу "в мундире", добавив в воду уксус. Очистить ее и нарезать соломкой. В бульон заложить очищенные и нарезанные кубиками картофель и репу и варить до готовности.
Добавить нашинкованную соломкой свеклу, пассерованные с салом морковь и лук, пассерованную с маслом и разведенную с бульоном муку, соль, томатную пасту, лавровый лист и варить еще 10-15 мин. Заправить специями по вкусу.
Подавать со сметаной и зеленью.

Похожие рецепты

    Оставить отзыв

    Коктейль "Лагуна"
    Коктейль "Лагуна"
    Бутерброды с красной рыбой и яйцами
    Бутерброды с красной рыбой и яйцами

    Совет еще

    Рыба не будет пахнуть тиной, если промыть ее в крепком соленом растворе.

    Новые рецепты

    Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)