Вымыть, обсушить, очистить от сердцевины стручки перца, нарезать их соломкой. Смешать с ломтиками помидоров, луком, петрушкой, подсолнечным маслом и уксусом.
Хотя мясо и содержит определенное количество жира, он, как правило, располагается в куске слоями, так что перед приготовлением или после него жир можно аккуратно срезать.