Шопский салат (2) (Болгарская кухня)
Ингредиенты
- 500 гр. сладкого стручкового перца,
- 300 гр. помидоров,
- 1-2 огурца,
- 150 гр. брынзы,
- 1-2 луковички,
- 60 гр. растительного масла,
- 1 ч. ложка уксуса,
- 1/2 острого перчика,
- зелень петрушки, соль по вкусу.
Кухня Болгарская кухня
Способ приготовления
Испечь в духовке сладкий перец, очистить его от кожуры и семян, мелко нарезать. Помидоры и огурцы очистить и нарезать кубиками. Лук нашинковать мелкой соломкой, посолить и размять руками.
Овощи смешать, посолить по вкусу, добавить зелень петрушки, заправить растительным маслом с уксусом, хорошо перемешать и уложить горой в салатник или разложить в тарелки. Брынзу натереть на мелкой терке и посыпать ею салат.
Стручок острого перца разрезать пополам и воткнуть в середину.