Брынзу измельчить на крупной терке и добавить натертое в твердом виде сливочное масло. Перемешать продукты, выложить в тарелку горкой и посыпать молотыми орехами.
Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.