Омлет с абрикосовым соусом (Бразильская кухня)

Ингредиенты

Для омлета: 5-6 яиц, 1-2 ст. ложки муки, 50 мл сливок, соль по вкусу.
Для абрикосового соуса: 200 г абрикосов, 3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана воды.

Способ приготовления

Яичные белки отделить от желтков, тщательно взбить, добавить желтки, сливки, просеянную через сито муку и соль. Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом. Вылить на подготовленную сковороду взбитую смесь и поставить в духовку на 15-20 мин.
Если омлет начинает подгорать, нужно дополнительно смазать его сливочным маслом. Готовый омлет выложить на блюдо.
Приготовление соуса: протереть абрикосы в блендере, смешать их с сахаром и поставить на огонь. Через 2-3 мин добавить воду и кипятить еще несколько минут.
Готовый омлет подавать к столу горячим с абрикосовым соусом.

Оставить отзыв

Семга с помидорами (Духовка)
Семга с помидорами
Омлет с кабачком (Мультиварка)
Омлет с кабачком

Совет еще

Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)