Блинчики "Праздничные"

Сметану посолить и взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки и ванилин. При постоянном помешивании насыпать муку тонкой струйкой. Взбить белки и, аккуратно помешивая, добавить в тесто. Небольшую чугунную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Затем налить в сковороду немного теста, распределив его равномерно, чтобы блинчик получился тонким. Обжарить блинчики с двух сторон. Сложить их вчетверо, посыпать сахарной пудрой.