Пельмени с солеными грибами

Ингредиенты

Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 стакана воды.
Для начинки: 1/4 вилка капусты, 200г соленых грибов, 1 луковица, 1 яйцо, 2-3 ст.ложки топленого масла, черный молотый перец.

Способ приготовления

Капусту, грибы и лук мелко порубить, соединить, добавить яйцо и растопленное масло, приправить по вкусу перцем, тщательно перемешать.
Муку просеять горкой на стол, в середине сделать углубление, влить взбитое с водой яйцо, заместить крутое тесто. Накрыть салфеткой, дать полежать 20-30 минут.
После раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать кружки. На каждый положить по 1-2 ч. ложки начинки, края теста соединить, защипнуть.
Пельмени варить в слегка подсоленной воде не менее 15 минут. Подавать со сливочным маслом, сметаной.