Кук чучвара (пельмени по-узбекски)

Ингредиенты

Для теста: 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 250 г муки, минеральная вода.
Для начинки: 500 г смеси зелени (зеленый лук, щавель, петрушка, укроп, шпинат, кинза), 2-3 веточки мяты, 150-200 г бараньего фарша, 2-3 луковицы, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Муку просеять горкой на стол, в центре сделать углубление, добавить яйцо и столько холодной воды, чтобы получилось эластичное тесто. Накрыть салфеткой, дать полежать 10-15 минут.
  2. Зелень промыть, мелко порубить, перемешать с фаршем и измельченными луковицами, по вкусу посолить и поперчить, хорошо вымесить руками.
  3. Тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки диаметром 4-5 см, положить на каждый начинку, слепить пельмени.
  4. Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, пельмени полить растопленным маслом. Подавать можно с густой сметаной и зеленью.

Оставить отзыв

Плакия из карпа (2) (Духовка)
Плакия из карпа (2)
Утка с розмарином и апельсинами (Духовка)
Утка с розмарином и апельсинами

Совет еще

Храните соевый творог в слегка соленой воде, это позволит сохранить его в течение длительного периода времени. Так же, творог меняет цвет и начинает портится. Если творог обдать кипятком и хранить в холодильнике, то он будет храниться дольше и их будет вкуснее. Яблоки обычно хранят в отделении для овощей холодильника. Если надо хранить много яблок, насыпьте песок на дно отделения и храните яблоки на нем. Побрызгайте воду на песок. Это поможет сохранить свежесть и вкус яблок.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)