Кук чучвара (пельмени по-узбекски)
Ингредиенты
Для теста: 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 250 г муки, минеральная вода.
Для начинки: 500 г смеси зелени (зеленый лук, щавель, петрушка, укроп, шпинат, кинза), 2-3 веточки мяты, 150-200 г бараньего фарша, 2-3 луковицы, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Муку просеять горкой на стол, в центре сделать углубление, добавить яйцо и столько холодной воды, чтобы получилось эластичное тесто. Накрыть салфеткой, дать полежать 10-15 минут.
- Зелень промыть, мелко порубить, перемешать с фаршем и измельченными луковицами, по вкусу посолить и поперчить, хорошо вымесить руками.
- Тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки диаметром 4-5 см, положить на каждый начинку, слепить пельмени.
- Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, пельмени полить растопленным маслом. Подавать можно с густой сметаной и зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы ягоды не сморщивались, надо через каждые 5—7 мин снимать таз на несколько минут с огня — кипение уменьшится и ягоды впитают сироп.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)