Рыба, фаршированная рисом
Ингредиенты
- Филе хека 400 г.
- Горчица 2 ч. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 1 стол. л.
- Грибы белые сухие 10 г.
- Яйцо 1 шт.
- Сухари 3 стол. л.
- Масло растительное 150 г.
Способ приготовления
Филе хека слегка отбейте, посолите, поперчите, смажьте горчицей. Пассеруйте на сливочном масле нарезанный лук, добавьте замоченные и отваренные грибы (уже нарезанные). Постарайтесь свернуть филе с начинкой в форме шара, сглаживая неровности и края, смочите во взбитом яйце, обваляйте в сухарях и обжарьте во фритюре (разогретом подсолнечном масле). Доведите до готовности в духовом шкафу. Кусочек сливочного масла, который вы положите в середину филе вместе с начинкой, придаст рыбе сочности и аромата.