Карп в молочном соусе (2)
Способ приготовления
Зеркального карпа очистить от чешуи и удалить внутренности.
Нарезать рыбу на порционные куски.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности.
Уложить на лук порционные кусочки карпа.
Залить рыбу молоком, посолить, поперчить.
Тушить под крышкой около 2х часов, не давая молоку выкипеть.
Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо, или с гарниром из риса, гречки, картофельного пюре.
В охлажденном виде молочный соус желируется и рыбу можно подавать в качестве холодной закуски - заливного. Для заливного нужно предварительно из рыбы удалить все кости и разлить в порционные формочки для индивидуальной подачи.
Оставить отзыв
Совет еще
Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)