Карп в молочном соусе (2)

Ингредиенты

Карп зеркальный 2 кг. Луковица 3 головки Молоко 800 мл. Растительное масло Сливочное масло Соль перец

Способ приготовления

Карп

Зеркального карпа очистить от чешуи и удалить внутренности.

Очищаем карпа удаляем внутренности
Нарезать рыбу на порционные куски.

Нарезаем рыбу на порционные кусочки
Лук нарезать полукольцами и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности.

Обжариваем лук
Уложить на лук порционные кусочки карпа.

Укладываем рыбу на лук
Залить рыбу молоком, посолить, поперчить.

Заливаем рыбу молоком
Тушить под крышкой около 2х часов, не давая молоку выкипеть.
Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо, или с гарниром из риса, гречки, картофельного пюре.

Готовый карп в молочном соусе
В охлажденном виде молочный соус желируется и рыбу можно подавать в качестве холодной закуски - заливного. Для заливного нужно предварительно из рыбы удалить все кости и разлить в порционные формочки для индивидуальной подачи.