Пасус долма в виноградных листьях

Ингредиенты

Фасоль 100 г
Турецкий горох 100 г
Чечевица 100 г
Полба дробленая 120 г
виноградные листья 100 г
Лук репчатый 100 г
Масло растительное 100 г
Зелень 30 г
Специи

Способ приготовления

Вареную чечевицу, полбу, фасоль и горох смешивают с пассерованным луком. Добавляют черный молотый перец и соль. Виноградные листья промывают, ошпаривают кипятком и удаляют черешки. На каждый лист кладут начинку и заворачивают в виде конверта. В кастрюле прогревают масло с бульоном и укладывают фаршированные листья. Припускают до готовности около 15 минут. Украшают при подаче рубленой зеленью, подают со сметанно-чесночным соусом.