Шашлык из говядины на кефире

Мясо моем и режем на порционные кусочки.

Складываем их в большую емкость. Солим и перчим по вкусу, только не переборщите. Также добавляем лавровый лист. Его вы можете поломать руками или кинуть целым. Перемешиваем содержимое и оставляем на 20 минут. За это время мясо немного впитает соль. Лук чистим и режем полукольцами.

Кладём в емкость и мешаем, при этом старайтесь давить лук, чтобы он дал сок. Снова оставляем на 20 – 30 минут. Кефир выливаем к мясу и опять месим. оставляем мариноваться в течении 8 часов.

Не забывайте иногда помешивать. Кусочки нанизываем на шпажки и жарим до готовности около 20 – 25 минут.