Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты

лук репчатый -1 шт.
тыква - 0,5 кг
сливки -100 мл
соль, черный и белый перец - по вкусу
сливочное или топленое масло - 50 г

Способ приготовления

В кастрюле на среднем огне растапливаем масло и добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до мягкого состояния.
Нарезаем мелкими кубиками тыкву и обжариваем 1 мин вместе с луком. Заливаем овощи бульоном или водой, чтобы он покрывала тыкву на высоту пальца, и провариваем 10-15 мин.
Даем немного остыть и измельчаем в блендере до пюреобразного состояния. Затем добавляем специи и сливки, еще раз измельчаем в блендере.
Переливаем в кастрюлю и прогреваем на небольшом огне. Добавляем сухарики или обжаренные тыквенный семечки.

Оставить комментарий

Сырный салат с орехами

Фасоль запечённая

Совет еще

Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)