Оливье "Летний бал"
Ингредиенты
- 200 гр. молодого картофеля,
- 4 яйца,
- 200 гр. белого мяса птицы,
- 100 гр. сладкого перца,
- 60 гр. кабачков,
- зеленый лук, петрушка, сельдерей,
- 50 гр. свежего гороха,
- соль.
Для соуса:
- 100 г. сметаны,
- 1 ч. л. уксуса,
- перец, горчица, соль.
Способ приготовления
Как говорят, чем больше вход, тем меньше выход. Не бойтесь комбинировать сразу много разнообразных продуктов, особенно если это овощи и зелень.
Отварите по отдельности следующие продукты: картофель, яйца, мясо птицы. Охладите и нарежьте соломкой. Промойте водой перец и кабачки, порежьте их тонкой соломкой.
Зелень измельчите. Зеленый горох освободите от стручков, промойте. Смешайте все компоненты салата, посолите по вкусу.
Приготовьте соус. В охлажденную сметану добавьте уксус, горчицу, соль, перец по вкусу и все хорошенько взбейте. После этого заправьте оливье приготовленным соусом, уложите в блюдо горочкой и подайте к столу.