Салат-коктейль "Королевский"
Ингредиенты
1 пучок зеленого лука, 4 апельсина, 1 куриное филе, 100 г крабовых палочек, 100 г свежих шампиньонов, 2 помидора.
Для соуса: 200 г сметаны, сок 1 апельсина, 2 ст. л. уксуса, 3 ст. л., кетчупа, соль, перец, 20 мл апельсинового ликера (можно заменить апельсиновым соком), 1 пучок свежей мелиссы.
Для украшения: 2 дольки апельсина, 2-3 маленькие веточки свежей мелиссы.
Способ приготовления
Зеленый лук мелко нарезать. Апельсины и разделить на дольки, каждую разрезать на 3 части. Куриное филе и крабовые палочки порезать мелкими кубиками, очищенные шампиньоны - ломтиками. Снять с помидоров кожуру, извлечь семечки, порезать кубиками. Все ингредиенты выложить в салатницу и осторожно перемешать.
Для соуса перемешать сметану с апельсиновым соком, уксусом и томатным кетчупом до получения однородной массы. Посолить, поперчить и добавить апельсиновый ликер (или сок).
Заправить салат, разложить в фужеры и украсить двумя дольками апельсина и несколькими веточками мелиссы.