Винегрет с цветной капустой
Ингредиенты
- 3 крупных клубня картофеля,
- 2 средние моркови,
- 1 крупная свекла,
- 4 маленьких кочешка цветной капусты,
- 2 яйца, сваренных вкрутую,
- 1/2 стакана зеленого горошка,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1/2 стакана сметаны,
- зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть в холодной воде, после чего сварить в кожуре отдельно друг от друга.
Охладить, очистить, нарезать кубиками. Цветную капусту отварить в соленой воде, остудить, разобрать на соцветия.
Овощи сложить в глубокую посуду, добавить зеленый горошек и сахар, посолить и перемешать.
Готовый винегрет выложить в салатник, полить сметаной, а сверху посыпать рублеными яйцами и измельченной зеленью укропа или петрушки.