Винегрет с осетриной (2)

Ингредиенты

  • 75 г осетрины,
  • 10 г зеленых бобов,
  • 20 г картофеля,
  • 20 г моркови,
  • 10 г зеленого лука,
  • 20 г свежих огурцов,
  • 30 г помидоров,
  • 10 г свежей белокочанной капусты,
  • 1/2 желтка,
  • 5 г мелко нарубленой зелени петрушки,
  • 30 г яблок,
  • 20 г растительного масла,
  • лимонная кислота, соль по вкусу.

Способ приготовления

Осетрину промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Бобы отварить (чтобы ускорить приготовление, можно предварительно замочить бобы в холодной воде на 1-2 часа), остудить. Картофель и морковь отварить в кожуре отдельно друг от друга, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Огурцы и помидоры нарезать тонкими кружками. Капусту нашинковать и отжать с солью, чтобы она дала сок. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Все продукты перемешать, посолить, заправить растительным маслом с лимонной кислотой. Винегрет выложить в салатник, украсить мелко нарезанным зеленым луком, рубленым желтком и зеленью петрушки. Яблоки можно в винегрет не класть.

Оставить отзыв

Салат из картофеля (Кавказская кухня)
Салат из картофеля
Овощи в горшочке (В горшочке)
Овощи в горшочке

Совет еще

Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, подержав в молоке.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)