Салат "изысканный"
Ингредиенты
- Фасоль молодая (вареная) — 0,5 кг,
- яйца вареные — 3 шт.,
- помидоры — 200 г,
- мясной бульон — 200 г,
- лук — 100 г,
- петрушка и укроп — 50 г,
- уксус— 30 г,
- масло растительное — 40 г,
- соль.
Для соуса:
- уксус 30 г,
- масло растительное — 50 г,
- кардамон молотый — 5 г,
- перец, соль.
Способ приготовления
Приготовление соуса. В кастрюле смешиваем уксус с маслом и кардамоном, доводим до кипения, накрываем крышкой и охлаждаем. Когда смесь остынет, перемешиваем и ставим в холодильник.
Фасоль разрезаем вдоль на две части, выкладываем в миску, заливаем уксусом, растительным маслом и оставляем на два-три часа. Несколько раз перемешиваем, затем перекладываем в салатницу. Посыпаем измельченным луком, яйцами, зеленью петрушки и укропом. Салат поливаем соусом, перемешиваем и сразу подаем на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясной бульон солите за 30 минут до окончания его варки, рыбный – в начале варки, грибной – в конце.