Салат "альпийский"
Ингредиенты
- Говядина вареная — 400 г,
- картофель вареный (среднего размера) — 2-3 шт.,
- свекла — 5 шт.,
- брюква вареная — 1 шт.,
- яйца — 2 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- майонез — 1 стакан,
- огурцы соленые — 2-3 шт.,
- сливы маринованные — 2-3 ст. л.,
- соль.
Способ приготовления
Нарезаем ломтиками вареное мясо и овощи, заливаем майонезом, посыпаем солью и тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в салатницу в виде горки, вокруг раскладываем мелко нарезанные морковь, свеклу, соленые огурцы, ломтики вареных яиц и маринованные сливы.
Внимание! Брюкву варим дважды — первый раз до полутвердого состояния и сливаем воду, только во второй раз варим до готовности, добавляя соль, сахар и жир (например, гусиный жир). Таким образом мы избавляемся от присущего ей горького привкуса.