Сельдь с овощами
Ингредиенты
- Филе сельди — 4 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- лук — 2 головки,
- лук-порей — 1 стебель,
- корень петрушки — 1 шт.,
- корень сельдерея — 1 шт.,
- лавровый лист — 2 шт.,
- перец душистый молотый, масло растительное.
Способ приготовления
Вымачиваем и обсушиваем филе сельди. Морковь, петрушку и сельдерей натираем на терке со средними отверстиями. Лук репчатый и лук-порей мелко режем. Перемешиваем овощи с душистым перцем и лавровым листом и тушим на разогретом масле. Солим. Филе нарезаем кусочками и смешиваем с охлажденными овощами. Затем ставим в холодильник на 1-2 дня.
Перед подачей на стол салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.