Салат "фрекен бок" (Шведская кухня)

Ингредиенты

Судак вареный — 100 г,
свекла вареная — 2 шт.,
картофель вареный — 3-5 шт.,
фасоль белая вареная — 100 г,
грибы маринованные — 100 г,
огурцы квашеные — 3 шт.,
каперсы— 50 г,
капуста белая — 5-6 листьев,
горчица — 1 ч. л.,
масло оливковое — 3 ст. л.,
перец, соль.

Способ приготовления

Нарезаем мелко свеклу, картофель и капусту. Добавляем охлажденную фасоль с кусочками судака, солим и перчим. Грибы и очищенные огурцы нарезаем ломтиками. Перемешиваем компоненты с каперсами, заливаем оливковым маслом и горчицей (лучше всего с целыми зернами горчицы). Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.