Салат "фрекен бок" (Шведская кухня)
Ингредиенты
- Судак вареный — 100 г,
- свекла вареная — 2 шт.,
- картофель вареный — 3-5 шт.,
- фасоль белая вареная — 100 г,
- грибы маринованные — 100 г,
- огурцы квашеные — 3 шт.,
- каперсы— 50 г,
- капуста белая — 5-6 листьев,
- горчица — 1 ч. л.,
- масло оливковое — 3 ст. л.,
- перец, соль.
Кухня Шведская кухня
Способ приготовления
Нарезаем мелко свеклу, картофель и капусту. Добавляем охлажденную фасоль с кусочками судака, солим и перчим. Грибы и очищенные огурцы нарезаем ломтиками. Перемешиваем компоненты с каперсами, заливаем оливковым маслом и горчицей (лучше всего с целыми зернами горчицы). Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.