Стручки фасоли разрезаем на две-три части, яйца измельчаем. Огурец режем тоненькими ломтиками. Все компоненты тщательно перемешиваем и добавляем майонез. Еще раз перемешиваем и украшаем мелко нарезанным зеленым луком.
Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.