Оладьи из печенки и сердца

Ингредиенты

500 г говяжьей печенки,
200 г говяжьего сердца,
3 зубчика чеснока,
2 ломтика пшеничного хлеба (черствого),
3 столовые ложки сливочного масла,
1 белок,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Хлеб замочить в воде, затем отжать. Печенку и сердце нарезать небольшими кусочками и вместе с хлебом пропустить через мясорубку.
В фарш добавить соль, перец, измельченный чеснок и взбить его в пышную массу, после чего вмешать взбитый белок.
Оладьи выпекать на сильно разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.

Оставить отзыв

Картофель с печенью (В горшочке)

Изысканный рис

Совет еще

При варке и жаренье мяса не рекомендуется полностью срезать с него жир. Тонкий слой жира препятствует потере сока, в связи с чем оно получается более сочным и вкусным. Сочность мяса сохраняется и тогда, когда его жарят большим куском в сильно разогретом жиру.

Новые рецепты