Кролик, тушенный в сметане с луком
Ингредиенты
- 1 кролик
- 2 луковицы
- 200 г сметаны
- соль, черный молотый перец, орегано по вкусу оливковое масло для жарки
Время приготовления: 75 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Тушку кролика порубить небольшими кусками, посолить и поперчить.
- Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, обжарить куски кролика.
- Затем вынуть кролика, в том же масле обжарить крупно нарезанный лук до легкой прозрачности.
- Добавить к луку орегано, жарить еще полминуты.
- Положить кусочки кролика обратно в сковороду, помешать и залить водой так, чтобы она чуть покрывала верхние кусочки кролика.
- Тушить 20 мин. Затем добавить сметану и тушить еще 40 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).