Кролик в шоколаде

Ингредиенты

  • 1 кролик
  • 1 луковица
  • 1 лук-порей
  • 1 пучок петрушки
  • 500 мл красного сухого вина
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г горького шоколада
  • 100 г миндаля
  • 50 г фундука
  • 100 мл коньяка
  • 100 г муки
  • 100 мл оливкового масла соль, черный молотый перец, лавровый лист, корица, розмарин по вкусу

Способ приготовления

  1. Тушку кролика нарубить на порционные куски. Приготовить маринад: нарезать лук, лук-порей и зелень, влить вино. Замариновать мясо на 24 ч.
  2. Маринованное мясо обсушить, обвалять в муке и обжарить.
  3. Овощи из маринада спассеровать, добавить вино, залить кролика и тушить 30 мин на медленном огне.
  4. Приготовить соус: орехи, шоколад и чеснок истолочь в ступке. Добавить молотую корицу и развести коньяком до густой пасты.
  5. Массу нагреть и дать закипеть. Полить получившимся соусом кролика, дать ему пропитаться 10-15 мин и подавать.

Оставить отзыв

Чечевичная похлебка
Чечевичная похлебка
Сырники из творога с картофелем (2)
Сырники из творога с картофелем (2)

Совет еще

Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)