Кролик, тушенный с шампиньонами

Ингредиенты

  • 800 г кролика
  • 300 г сметаны высокой жирности
  • 1/2 луковицы
  • 1 морковь
  • 300 г шампиньонов
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 помидор
  • шафран, кинза, тертые грецкие орехи
  • 1 ст. л. коньяка
  • оливковое масло

Способ приготовления

  1. Кролика разрубить на порционные куски. Обжарить в оливковом масле на среднем огне до образования слегка румяной корочки, подливая понемногу воду, чтобы кролик был покрыт ею на треть.
  2. Затем выложить мясо в широкую кастрюлю, образовавшийся бульон слить и долить воды так, чтобы кролик был покрыт ею полностью. На слабом огне готовить 50 мин.
  3. В это время обжарить шампиньоны с луком. Отдельно нарезать морковь соломкой и добавить все к кролику, налить сметану. Тушить еще 15-20 мин, следя за количеством жидкости.
  4. Добавить щепотку шафрана и коньяк и готовить, пока кролик не станет мягким. Отдельно с кинзой порубить чеснок, добавить тертые грецкие орехи и этой смесью посыпать блюдо.

Оставить отзыв

Салат капустный с апельсинами
Салат капустный с апельсинами
Шаурма домашняя с курицей и грибами
Шаурма домашняя с курицей и грибами

Совет еще

Помните о возможности ботулизма и других бактериальных заболеваний в случае нарушения санитарно-гигиенических требований при консервировании грибов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)