Суп-пюре из индейки

Ингредиенты

  • 400 г мяса индейки
  • 50 г моркови
  • 100 г лука
  • 50 г петрушки
  • 100 г пшеничной муки
  • 100 г сливочного масла
  • 400 мл молока
  • 2-3 желтка
  • 2 л воды

Способ приготовления

  1. Индейку отварить, мякоть отделить от костей.
  2. Отварное филе нарезать соломкой, залить небольшим количеством бульона, дополнительно проварить 5-10 мин.
  3. Остальную мякоть пропустить через мясорубку с частой решеткой и протереть.
  4. Из бульона и пассерованной муки приготовить белый соус, процедить его, соединить с протертой массой и довести до кипения.
  5. Готовый суп заправить смесью из яичных желтков и молока, кусочками сливочного масла.
  6. В тарелку положить нарезанное соломкой филе индейки. Отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Оставить отзыв

Совет еще

Крупные соленые или маринованные огурцы не следует подавать на стол целиком, а лучше нарезать неширокими полосками.

Новые рецепты

Салат "Баварский"  Салат с курицей, сыром и сухариками  Салат Славянский с морской капустой Капуста морская маринованная, горошек консервированный, лук красный, сыр твердый, Яйцо вареное, Майонез, Соль, перец, Зелень Салат "Славянский" Ветчина, грибы соленые, Яйцо, Чеснок, Майонез, картофель отварной, Огурец, Зелень, Соль Суп с бараньими ребрышками и чечевицей Баранина, Картофель, Репчатый лук, Вода, Помидоры, чечевица, Растительное масло, Соль, перец, Зелень (Мультиварка) Морской окунь под сметанным соусом Окунь моpcкой, Репчатый лук, Сметана, Растительное масло, Соль, перец Салат с креветками "Ибица"  Помидоры черри, Креветки, сыр моцарелла, Листовой салат, Чеснок, Арахис, Лимонный сок, Оливковое масло, Горчица, Сахар, Орегано, Зелень, Соль Куриное филе в слоеном тесте Слоеное тесто, Куриное филе, Майонез, Горчица, сыр твердый, Яичные желтки, Вода, Специи Салат "Новогодняя игрушка" Рыба красная соленая, лук красный, яблоки (кислые сорта), Яйцо вареное, картофель отварной, сыр твердый, Майонез, зерна граната Салат с авокадо и креветками Помидоры, Авокадо, Креветки, лук красный, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Сахар, Вода