Индейка с клюквенной начинкой (Духовка)

1. Индейку вымыть, обсушить, натереть изнутри солью.
2. Приготовить начинку. Клюкву раздавить, посыпать сахаром, дать настояться 1 ч. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле, добавить к клюкве, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
3. Тушку заполнить начинкой, прикрыть отверстие кожей, закрепить деревянной зубочисткой. Положить на противень, обмазать сметаной, прикрыть фольгой. Готовить в духовке на среднем огне, поливая образующимся соком.
4. Минут за 40 до конца приготовления фольгу удалить.

Количество порций: 8-10