Суп-харчо из осетрины (В горшочке)

В горшочке

Ингредиенты

500 г осетрины, 1 л воды, 4 луковицы, 1 морковь, 2 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 2-3 дольки чеснока, 2 помидора. 1 ст. ложка муки, 1 стакан ядер грецких орехов, 0,5 ч. ложки семян кинзы, 1 ч. ложка хмели-сунели, зелень, лавровый лист, душистый перец горошком, жгучий стручковый перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу одним куском отварить до полуготовности с 1 луковицей. морковью, кореньями, лавровым листом, душистым перцем и солью. Вынуть рыбу из бульона, мелко нарезать. Бульон остудить, снять с его поверхности жир, переложить его в горшочки, бульон процедить. Помидоры отварить и протереть через сито.
Оставшийся лук мелко нарезать, положить его в горшочки, потушить на слабом огне в течение 15 мин. Добавить муку, тщательно перемещать, чтобы не было комков. Тушить еще 5 мин. Влить бульон, довести до кипения. Положить рыбу, накрыть горшочки крышками и поставить их в разогретую духовку на 10 мин. Затем добавить растолченные чеснок и семена кинзы, мелко нарезанную зелень, хмели-сунели, измельченный жгучий перец, помидоры, толченые орехи. Варить еще в течение 10 мин.
Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью. Вместо осетрины можно использовать севрюгу.

Оставить отзыв

Чеснок квашеный

Голландский рождественский кролик (Духовка)

Совет еще

Если в доме есть только крупная соль, а нужна ещё и мелкая( к столу ), хозяйки пытаются измелчить её в ступке, кофемолке, прокатить бутылкой и т.д. Между тем мелкую соль можно получить из крупной гораздо проще – просейте её через сито.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)