Рыба, тушенная в рассоле (2) (В горшочке)

В горшочке

Ингредиенты

600 г рыбы, 0,5 корня сельдерея, 500 мл огуречного рассола, 0,5 корня петрушки, 125 мл виноградного вина. 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, зелень петрушки, мускатный орех, душистый молотый перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Корни петрушки и сельдерея очистить, нарезать тонкой соломкой. Рассол прокипятить и процедить.
Горшочки смазать маслом, положить коренья, на них— куски рыбы. Поперчить и посолить по вкусу, залить смесью рассола и вина. Накрыть горшочки крышками, поставить в умеренно разогретую духовку. Тушить на слабом огне в течение получаса. После этого жидкость слить, прокипятить, добавить смесь муки со сливочным маслом, перемешать так, чтобы не было комков. Прогреть, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить мускатный орех, перемешать. Залить соусом рыбу и прогреть ее в духовке в течение нескольких минут.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью. В качестве гарнира можно подать отварной рис или гренки.

Оставить отзыв

Картофельные волованы (Духовка)

Кисель для плоского живота "Очищающий"

Совет еще

Пятна от молока на шерстяных материях удаляют смесью из 3 ст. ложек нашатырного спирта, такого же количества денатурата и 1 ст. ложки соли.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)