Медальоны из свинины в ягодном соусе (Аэрогриль)
Аэрогриль
Ингредиенты
2-3 порции
- 400-450 гр. свиной вырезки
- 1/2 средней луковицы
- 1 ст. л. растительного масла + немного для сбрызгивания
- 100 мл. апельсинового сока
- 60-70 гр. замороженной вишни без косточек или ежевики
- 1/4 ст. л. молотой корицы (по желанию)
- хлопья перца чили (по желанию)
- 1,5 ст. л. соевого соуса
- 1-2 ст. л. меда
- 30 гр. сливочного масла
- соль, молотый черный перец
Способ приготовления
- Вырезку очистить от пленок, нарезать на медальоны толщиной 1,5-2 см. Выложить на доску, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом с обеих сторон. Лук нарезать тонкими полукольцами.
- В сотейнике разогреть растительное масло, обжаривать лук до мягкости и прозрачности на среднем огне, помешивая. Влить апельсиновый сок, дать немного покипеть и слегка выпариться, добавить ягоды, корицу, хлопья чили, соевый соус. Довести до кипения, убавить огонь — сделать чуть ниже среднего, проварить 3-4 минуты, чтобы ягоды размякли, в конце добавить мед и сливочное масло, перемешать.
- Разогреть аэрогриль до 200 °C. После сигнала выложить медальоны в один слой на противень, запекать в режиме Chicken в течение 7-8 минут. Если все не поместились, допечь второй партией.
- Выложить медальоны на тарелки, полить соусом.
