Котлеты из баранины и курицы с перепелиными яйцами
Ингредиенты
- 500 гр. баранины,
- 200 гр. филе курицы,
- 15 сваренных вкрутую перепелиных яиц,
- 1 луковица,
- 2 ломтика пшеничного хлеба,
- 100 мл. молока,
- 100 гр. панировочных сухарей,
- 100 мл. растительного масла,
- 30 гр. горчицы,
- 1 пучок зелени кинзы,
- соль.
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов:
Лук очистить, вымыть, крупно нарезать.
Хлеб замочить в теплом молоке. Яйца очистить. Баранину и филе курицы промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и хлебом. Фарш посолить, перемешать.
Из фарша сформовать лепешки, на середину каждой положить яйцо, соединить края.
Приготовление котлет:
Изделия обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.
Подача:
Зелень кинзы вымыть и нарубить. Котлеты выложить на блюдо, смазать горчицей, посыпать зеленью кинзы.