Кабачки, фаршированные говядиной и солеными огурцами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Кабачки 2 шт. Говядина 500 гр. Рис 100 гр. Огурцы соленые 2-3 шт. Сметана 100 гр. Растительное масло 50 мл. Луковица 2 шт. Зелень петрушки и укропа 1 пуч. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить, нарезать поперек кусками толщиной 6–8 см, вырезать часть мякоти, чтобы получились корзиночки.
Рис промыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Говядину промыть, нарезать, пропустить через мясорубку.
Лук и огурцы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить 1–2 минуты, затем добавить мясной фарш, посолить, поперчить, жарить 7 минут, периодически перемешивая. Затем добавить укроп, петрушку и рис, посолить, поперчить, перемешать.
Наполнить приготовленной начинкой корзиночки из кабачков, выложить в глубокую форму, влить немного воды и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности. При подаче к столу полить сметаной и украсить веточками зелени.

Оставить отзыв

Завиванец овощной с творогом (Духовка)

Горячие бутерброды со шпротами

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)