Свекла, фаршированная ливером и луком (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

4 свеклы,
150 г отварной печени,
200 г отварного легкого,
2 луковицы,
3 столовые ложки сливочного масла,
4 столовые ложки сметаны,
1 пучок зелени укропа и петрушки,
красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Печень и легкое нарезать, пропустить через мясорубку. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить (несколько веточек отложить для украшения). Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в сливочном масле. Свеклу вымыть, отварить, очистить, срезать верхнюю часть и ложкой удалить часть мякоти. Фарш смешать с луком и зеленью, посолить, поперчить и наполнить этой смесью свеклу.
Фаршированную свеклу выложить в форму, запекать в духовке или микроволновой печи до готовности. При подаче к столу полить сметаной и украсить оставшимися веточками зелени.