Плов с бараниной и кониной (Узбекская кухня)

Ингредиенты

  • 300 г грудинки конины
  • 500 г баранины
  • 1 стакан риса
  • 100 мл растительного масла
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • лавровый лист
  • листовой салат для украшения
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Вымытую и очищенную от пленок баранину варите до полуготовности с добавлением лаврового листа и соли. Затем мясо нарежьте порционными кусочками и обжарьте в растительном масле. Очищенные морковь и лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Рис высыпьте на овощи. Влейте 300 мл бульона, посолите и поперчите плов. Готовьте, не перемешивая, на слабом огне под крышкой 1 час. Отдельно отварите с солью и лавровым листом грудинку конины до тех пор, пока при проколе не начнет выделяться светлая жидкость. Готовый плов выложите на широкую плоскую тарелку с листьями салата и тонко нарезанными ломтиками конины.

Оставить отзыв

Запеканка творожная с морковью (Духовка)
Запеканка творожная с морковью
Салат "Деликатесный"
Салат "Деликатесный"

Совет еще

Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)