Плов "Фергана" (Узбекская кухня)

Ингредиенты

  • 700 г жирной баранины
  • 700 г риса «девзира»
  • 200 мл растительного масла
  • 3 моркови
  • 3 луковицы
  • 2 головки чеснока • половина стручка острого перца
  • 1 ст. ложка сушеного барбариса
  • 1 ст. ложка зиры
  • соль

Способ приготовления

Нарезанный лук пожарьте в течение 10 минут на растительном масле в толстостенной кастрюле, добавьте куски баранины и жарьте еще минут 10. Добавьте нарезанную соломкой морковь, зиру, готовьте на слабом огне до мягкости моркови. Посолите, добавьте чеснок, перец и барбарис, посолите по вкусу. Добавьте рис, прибавьте огонь и осторожно залейте рис кипятком. Варите до готовности риса, затем поставьте упревать под крышкой.

Комментарии
Оставить комментарий
Салат из лосося с гречкой
Салат из лосося с гречкой
Грибы в сметане (5)
Грибы в сметане (5)

Совет еще

Мясо солят после того, как оно залито водой или бульоном.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной