Самса с курицей и зеленью (Узбекская кухня)

Ингредиенты

  • 700 г куриного мяса с бедрышек (без костей)
  • 100 г курдючного сала
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 пучок зелени кинзы
  • 1 пучок зелени укропа
  • 4 стакана муки
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Муку просейте и добавьте 1 стакан воды, в котором разведена 1 ч. ложка соли. Замесите крутое тесто и отставьте на 20-30 минут. Курицу и сало нарежьте мелкими кубиками, лук и зелень измельчите. Обжарьте курицу в сале на сильном огне 3-4 минуты, посолите и поперчите, добавьте лук, убавьте огонь и тушите 5-7 минут. Добавьте зелень и хорошо перемешайте. Тесто разделите на маленькие порции, раскатайте лепешки и положите в центр начинку. Слепите треугольные пирожки и выпекайте в духовке при 160 °C 40 минут. Выньте из духовки и накройте полотенцем. Через 15 минут смажьте самсу взбитым яйцом.

Оставить отзыв

Рулетики капустные (Духовка)
Рулетики капустные
Миндальный кекс с лимоном (Духовка)
Миндальный кекс с лимоном

Совет еще

Если вы жарите рыбу с небольшим количеством жира, то панировать ее надо в муке перед самой жаркой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)