Маринованная брынза (Греческая кухня)
Ингредиенты
- 350 г брынзы,
- 150 мл оливкового масла,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 1 1/2 ч. ложки смеси семян молотого черного перца и кориандра,
- 1 лавровый лист,
- 2 ст. ложки нарезанной зелени тимьяна (или душицы),
- оливковое масло,
- горячие тосты, нарезанные на квадраты.
Кухня Греческая кухня
Способ приготовления
Нарезать брынзу кубиками, а чеснок — крупными кусочками. Положить брынзу с лавровым листом в контейнер с герметично закрывающейся крышкой, перемежая слои брынзы и слои чеснока, перца, кориандра, тимьяна или душицы. Залить оливковым маслом так, чтобы оно покрывало брынзу полностью. Плотно закрыть банку и оставить на 2 недели.
Готовую брынзу нужно намазывать на горячие тосты из белого хлеба, капая сверху несколько капель использованного при мариновании оливкового масла.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Соленые грибы нельзя хранить в тепле, но нельзя и замораживать: в том и другом случае они темнеют. Сухие грибы храните в закрытой посуде, иначе улетучится аромат. Если сухие грибы при хранении раскрошились, не выбрасывайте крошки. Истолките их в порошок и храните в хорошо закупоренной стеклянной банке в сухом, прохладном месте. Из этого порошка можно готовить грибные соусы и бульоны.