Маринованная брынза (Греческая кухня)

Ингредиенты

350 г брынзы,
150 мл оливкового масла,
2-3 зубчика чеснока,
1 1/2 ч. ложки смеси семян молотого черного перца и кориандра,
1 лавровый лист,
2 ст. ложки нарезанной зелени тимьяна (или душицы),
оливковое масло,
горячие тосты, нарезанные на квадраты.

Способ приготовления

Нарезать брынзу кубиками, а чеснок — крупными кусочками. Положить брынзу с лавровым листом в контейнер с герметично закрывающейся крышкой, перемежая слои брынзы и слои чеснока, перца, кориандра, тимьяна или душицы. Залить оливковым маслом так, чтобы оно покрывало брынзу полностью. Плотно закрыть банку и оставить на 2 недели.

Готовую брынзу нужно намазывать на горячие тосты из белого хлеба, капая сверху несколько капель использованного при мариновании оливкового масла.