Плов "Гахартма" (Грузинская кухня)

Ингредиенты

600 г молодой баранины (грудинка), 2 луковицы, 1 гранат, 1 стакан алычи, 1/2 стакана изюма, 1 стакан риса, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка шафранового настоя, 200 мл кипятка, соль по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Баранину нарезать небольшими кусочками (по желанию, можно с косточками), обжарить на собственном жире с добавлением сливочного масла на сковороде на небольшом огне. Затем переложить мясо и рис в казанок (или сотейник) с чистым дном и влить кипяток с настоем шафрана. Добавить нарезанный лук. сок граната, изюм и алычу, очищенную от косточек. Тушить на небольшом огне под крышкой в течение 30 мин.
Перед подачей на стол украсить блюдо кружочками лимона и зеленью.

Оставить отзыв

Куриный суп с вермишелью
Куриный суп с вермишелью
Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком
Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Совет еще

Размораживать мясо лучше всего медленно, на воздухе, а не в воде.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)