Датская ромовая баба (Датская кухня)
Ингредиенты
- 3 яйца,
- 150 г сахара,
- 150 г муки,
- 250 мл вишневого сока,
- 3-4 ст. ложки рома,
- 2 желтка,
- 250 мл сливок,
- 1 ст. ложка крахмала.
Кухня Датская кухня
Способ приготовления
Яйца смешать с сахаром, взбить их в пену и осторожно, понемногу, всыпать муку. Замесить тесто и осторожно наполнить им предварительно промасленную форму. Поставить ее в духовку со средним жаром и выпекать до образования на поверхности бабы золотистой корочки. Затем ромовую бабу охладить и опустить в миску с вишневым соком, смешанным с ромом (2 ст. ложки) для пропитки. На паровой бане взбить сливки, желтки и крахмал, добавить оставшийся ром.
Перед подачей на стол бабу полить сладким соусом.