Чолнт с мясом и фасолью (Еврейская кухня)

Ингредиенты

2 стакана сушеной фасоли (или бобов), 1 кг говядины, 2 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 3 ст. ложки куриного жира, 1/4 ч. ложки сушеного молотого имбиря, 1 ст. ложка красного перца, 1 ст. ложка муки, 100 г ячменя, 1 л воды, 1 ст. ложка соли, черный перец.

Способ приготовления

Замочить фасоль на несколько часов, воду слить. Обжарить в кастрюле на масле лук и кусочки говядины, посолить, поперчить, посыпать имбирем. Выложить сверху фасоль и ячмень (вместо него можно добавить еще 1 стакан фасоли).
Посыпать мукой и красным перцем, залить водой так, чтобы ее уровень был выше продуктов на 2-2,5 см. Закрыть крышкой и держать на малом огне в течение 4 ч, а затем на крохотном до самого момента подачи на стол.

Оставить отзыв

Семга с помидорами (Духовка)
Семга с помидорами
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки

Совет еще

Чтобы кожа жареного гуся, утки, поросёнка покрылась хрустящей корочкой, перед тем как закончить жарить, выньте блюдо из духовки, полейте холодной водой и поставьте для окончательного дожаривания.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)