Гефилте фиш тушеная (Еврейская кухня)

Ингредиенты

  • 1 кг карпа,
  • 4 луковицы,
  • 2 яйца,
  • 100 мл холодной воды,
  • 3 моркови,
  • 1 ломтик белого хлеба толщиной 2 см,
  • 1/4 ч. ложки сахара,
  • 1 ч. ложка молотого черного перца,
  • 3 ч. ложки соли.

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить и осторожно снять кожу целиком. Мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку (или мелко порубить). Добавить размоченную в теплой воде булку, рубленый лук, яйца, сахар, соль и перец. Постепенно вливая холодную воду, хорошо вымесить фарш и заполнить им кожу рыбы. На дно сотейника положить часть шелухи лука и нарезанной кружочками моркови, поверх них разложить рыбу и рыбью голову, придав тушке вид целой рыбы.
Обложить рыбу по бокам и сверху оставшейся луковой шелухой и морковью, залить ее водой так, чтобы она покрывала рыбу, довести до кипения и, уменьшив огонь, тушить около 2 ч.

Оставить отзыв

Чешский завиток
Чешский завиток
Рисовая лапша с овощами
Рисовая лапша с овощами

Совет еще

Чтобы огурцы дольше сохранились свежими, нужно, сняв их с грядки, уложить в эмалированную кастрюлю и держать на нижней полке холодильника, не закрывая крышкой. Можно завернуть огурцы в мокрое полотенце.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)